Crea la codiciada y crujiente base de pizza en tu propia cocina. Una piedra para pizza absorbe y distribuye el calor uniformemente, a la vez que absorbe el exceso de humedad de la masa. El resultado es una miga aireada y una base crujiente, como la de un auténtico horno de piedra. La piedra es ideal tanto para pizza como para focaccia, pan plano y panecillos.

Beneficios

• La distribución uniforme del calor da como resultado una base bien cocida sin un centro blando.
• Absorbe la humedad para que la parte inferior quede crujiente en lugar de masticable.
• Se mantiene caliente durante mucho tiempo: perfecto para hornear varias pizzas seguidas.
• Se puede utilizar en un horno convencional y en una parrilla con tapa (calor indirecto).
• Material de piedra natural sin revestimiento; las manchas con el paso del tiempo son completamente normales y no afectan el rendimiento.

Cómo utilizar el producto

1. Coloque la piedra en un horno o parrilla fríos. Precaliéntela a fuego alto (aprox. 230-260 °C) durante 30-45 minutos, hasta que esté completamente caliente.
2. Rocíe un poco de harina de maíz sobre la piedra o use un trozo de papel para hornear para evitar que la masa se pegue.
3. Desliza la pizza sobre la piedra caliente con una pala o una tabla de cortar. Hornea hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
4. Deje la piedra en el horno entre cocciones para conservar el calor y que la siguiente pizza se hornee de manera óptima.
5. Apague el horno y deje que la piedra se enfríe completamente dentro del horno antes de moverla o limpiarla.

Cuidado y mantenimiento

• Deje siempre que la piedra se enfríe lentamente. Evite cambios bruscos de temperatura (por ejemplo, agua fría sobre una piedra caliente).
• Limpieza sin jabón: retire suavemente los restos de comida con una espátula y luego limpie con un paño ligeramente húmedo. Deje que la piedra se seque completamente antes de guardarla.
• No apto para lavavajillas.
• Úselo en parrillas con calor indirecto y evite el contacto directo con llamas abiertas o elementos calefactores.
• Las decoloraciones y la pátina aparecen con el uso y son signos de una piedra para pizza que funciona bien.

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